餐饮单位是展现城市文明的重要“窗口”。为深入开展食品安全“守查保”专项行动，着力提升我市中小餐饮单位服务水平，日前，我市评选出2022年第一批食品安全放心餐饮和诚信经营户（有礼商户），“衢尚味”榜上有名。

　　8月8日上午10时许，记者来到位于城北东方商厦5楼的衢尚味餐饮店。正值备餐时间，工作人员忙着摆放餐具。除了配齐碗筷外，14个卡座、5个包厢均放置了与私用餐具有相对识别的“公筷公勺”，餐桌一角也贴着倡导“公筷公勺”温馨提示，树立文明餐桌新风尚。

　　自2021年9月开业以来，“衢尚味”秉承彰显本土菜系特色的理念，从菜品到装修风格都体现着江山的文化元素。“我们在证照、卫生、食品检验方面都严格按照规范操作，特别是现在天气炎热，我们对客人佩戴口罩等文明就餐的行为也会作出严格要求。”店长曾小爱说。

　　在食品安全方面，“衢尚味”严把进货查验管理要求，遵守索证索票制度，固定大宗食品原材料通过定点渠道采购，并每日做好记录，确保食品的新鲜、安全和明码标价。在餐厅后厨，餐具摆放规范、操作台清洁如新，各类工具分门别类，整洁有序的厨房保障了餐品制作环节的安全卫生。

　　“衢尚味这家餐饮店食品信息、公示牌、有礼宣传这些都比较到位，通过多次检查、测评后，我们评选它为‘放心餐饮　有礼商户’，也希望其他餐饮店向这类餐饮店学习，更好服务广大消费者。”市市场监管局餐饮食品监督管理科副科长王学贵说。

　　据悉，此次评选按照“经营信息公示到位、食材安全查验到位、操作过程管控到位、风险隐患排查到位、诚信经营执行到位、文明餐饮引导到位、食品安全把控到位”的要求，引导广大餐饮单位对照创文标准和食品安全要求，诚信规范经营，让“文明有礼、安全卫生、整洁有序”成为商家的一种习惯。