近日，记者来到大陈乡大唐村，看到村民正拎着编织袋在林间忙碌，采摘早竹笋。

　　大唐村的野生早竹笋仅有拇指般粗，有毛笔般长。据村民陈川娜介绍，这种笋出笋期有60－70天，大约到5月份结束。“我们早上5点钟就上山了。山下的笋已经被眼尖的村民拔光了，要想多拔点得往上多爬好些路，那里的笋才又多又嫩。”满载而归的陈川娜边说边将编织袋里的早竹笋倒出，准备剥笋。

　　为了确保新鲜，村民都是当天拔笋、当天剥好。“用大拇指和食指掐住笋尖，然后将竹壳缠绕在食指上，快速转几个圈，壳就脱下来了。”早竹笋就这样在村民毛金芝的手中露出了淡黄浅青的“肌肤”。剥好的早竹笋有多种吃法，可以和腊肉、咸菜炒着吃，或者烧肉煨汤炖着吃，别有一番鲜味。而笋壳也大有用处，或投喂给村民的家禽当饲料，或铺在田地里当肥料。

　　满山的早竹笋不仅是人们舌尖上的美味，也给村民们带来了增收的新路子。村民把剥好的笋肉整齐地放在竹篮里，等待着商贩前来收购。拔笋、卖笋，已成了村民补贴家用的一个重要途径。“从正月底到现在，我已经卖出了5000多元的早竹笋。”村民李日花告诉记者，由于去年降水比较少，今年早竹笋产量不是很高，平均每公斤售价30元。

　　由于大唐村地处深山、气候温和、雨水充足、土壤肥力较好，特别适合野生早竹笋的生长。大唐村干部毛小兰相告，每年村里有20多人上山拔笋，全村拔笋收入20多万元。