“走，一起去挖笋！这种叶子密一点的就叫母竹，说明它的下面有笋……”近日，记者来到峡口镇柴村村，和当地村民一起上山寻找春笋的踪迹。

　　在柴村村有一片400余亩的竹林，这里空气清新、气候温和、土壤洁净，产出的笋肉厚、色白、质嫩、味鲜。挖春笋看似容易，实则非常讲究技巧。在寻找春笋时，要注意地上破土而出的笋尖。这些裂缝通常只有不到一指长，需要挖笋者细心观察。

　　村民夏泽荣告诉记者，在采收春笋时，需要使用锄头或者镰刀，将春笋根部周围的杂物去除，然后根据笋尖的方向判断出笋根的走向，用力将根一把切断，这样才能保持春笋的完整美观。“在挖笋时，要手臂用力，双手捏紧锄头，这样才能一次性斩断笋根。”夏泽荣说，在采收时还需要注意，不能将所有春笋全部采收，需要留下一部分生长粗壮的春笋用于繁殖。

　　每年的三四月是春笋生长的旺季，然而经过一上午的观察，记者发现，村民们寻找春笋的过程并不顺利。“去年太干旱了，导致今年春笋产量有所下降。往年这时候春笋已经很多了，今年还不到往年同期的十分之一。之后，如果可以下几场雨的话，春笋的产量估计会有所提升。”夏泽荣介绍。