红盖头公司原来以生产鹅系列产品、山茶油等土特产品为主。在市科技局牵线搭桥下，公司与上海市食品研究所合作，引进高端技术，投资建设葛根深加工生产线，同时成立上海市食品研究所——浙江红盖头葛根产品研发中心。该项目是今年市“四大百亿”工程，总投资6250万元，可年产葛饮料1.2亿听。

　　“葛根在护肝、降低血糖等方面有显著效果。随着人们健康意识的不断增强，消费者对葛根加工品的需求量日益增多。”红盖头公司负责人祝森根介绍，下一步，公司将采用“公司＋基地＋农户”的经营模式，打造万亩葛种植基地，扩大我市葛种植规模，推动葛产业发展。

　　红盖头公司是我市绿色食品饮料产业发展的一个缩影。近年来，我市依托资源优势，大力发展绿色食品饮料产业，专门在莲华山工业园设立占地1.5平方公里的绿色食品产业园，并成功引进、培育娃哈哈等一批优质企业，促进产业做大做强。截至目前，全市食品饮料产业共有规上企业10家，年产值5亿元以上。随着娃哈哈、红盖头等一批大项目相继投产，食品饮料产业年产值将突破10亿元。

　　良好的生态是江山的“绿色品牌”，也是发展绿色食品饮料产业最大的优势。我市水资源丰富，并高度重视饮用水源的保护，特别是近年来大力开展生猪养殖污染整治、河道非法取砂治理等工作，确保了三大水库(碗窑水库、峡口水库、白水坑水库)饮用水源水质全部达到环境功能区要求，水质达标率多年保持100%。

　　好水引来“金凤凰”。我市优质的水资源，得到了娃哈哈公司的青睐，贴心周到、效率高速的服务，又促成项目在签约半年之内开工建设。去年12月，娃哈哈公司在协议先建一条饮料生产线的基础上，又追加投资，新增一条4.5升装高档纯净水生产线。如今，江山娃哈哈饮料食品项目经过一年的紧张施工，各项建设已近尾声，将于9月建成投产。

　　借助“娃哈哈”这张金名片，我市还专门成立水资源招商小组，编印了水资源招商投资指南，积极对接康师傅、农夫山泉、华润怡宝、上海三得利等企业，力求把资源优势转化为更多水资源投资项目。

　　在饮料产业发展势如破竹的同时，我市不少食品企业紧扣市场脉搏，坚持创新驱动，加快转型升级步伐。其中，茶之语科技、三禾生物、益万生物等企业，纷纷进入各自细分市场的行业前列。

　　成立于2003年的三禾生物是家专业研发、生产、销售功能性红曲的企业。近年来，公司通过与中科院等科研院所开展产学研合作，对我国传统固态发酵工艺进行技术创新，实现了功能性红曲自动化、工业化、规模化生产。目前，公司每年可生产功能性红曲500吨，产品在欧盟市场占有率超过30%。“公司正在积极筹备‘新三板’上市，希望借助资本市场的力量，拉长产业链，开发终端产品，不断提高企业核心竞争力，力争成为功能性红曲生产的龙头企业。”谈到公司的未来，三禾生物负责人郑立忠信心满满。