7月11日，晚饭过后，记者走进鹿溪路的东方时代超市。沿着电梯口一路走去，切成小块的牛肉干、一口一杯的饮料、小纸杯盛放的方便面……各种免费品尝的促销食品，称得上琳琅满目。“如有足够的耐心在里面转上一圈，估计可以吃饱。”市民叶女士的女儿开玩笑地说。

　　促销活动多数挺规范

　　记者在牛奶区看到，促销员带着口罩和一次性手套，面前的托盘上摆放着数个一次性杯子，如果有顾客要品尝，她就把牛奶倒进一次性小杯子里，递给顾客，整个过程基本规范。

　　记者采访超市相关负责人时，他表示，超市内的免费品尝活动，大多数都有促销员招呼，每一名促销员都要求戴上口罩和一次性手套。促销员一方面可以讲解食品的有关事项，另一方面也能引导顾客有序品尝。通常，如果厂家需要推广产品，都会派出促销员。在极少数情况下，会因人手不够，改用无人看管的活动品尝架，但超市方也都要求，把品尝架放在相关区域工作人员的视线范围内，尽量避免顾客的不卫生品尝。

　　据介绍，商家吸引消费者来体验自身产品、服务，并搜集体验者的评价，表明了时下消费群体对于消费决策的影响，同时商家也提升了人气，在竞争中取胜或为新产品打开出路。所以在很多人看来，商家推出免费品尝活动，是一项明智之举。

　　卫生状况基本还可以

　　从记者观察的情况来看，超市的免费品尝还是蛮受顾客欢迎的。据一名促销人员介绍，一份商品切出来，通常一个小时之内就会被顾客品尝完。那么，作为消费者，有没有考虑过这些食品是否安全呢？记者随机采访了几名顾客，他们均表示，对超市免费品尝食品的卫生情况还是蛮放心的。

　　市民蔡兴淳今年67岁，她告诉记者：“如果我有意向买这个食品，就会选择品尝。至于安全问题，我倒是不担心，促销员都戴口罩、一次性手套，块状的食品都有牙签，液体状的食品就会有一次性的小杯子，应该是比较放心的。”

　　商家对食品推出免费品尝，其目的就是推广产品。因此，当记者提出，是否会存在不新鲜食品时，各个活动点的促销人员纷纷表示，免费品尝无非是为了将商品推广，顾客认为好吃，才会花钱买，所以每一次拿出来的产品都是最新鲜的。超市方也表示，无论是厂家的促销员，还是超市本身的促销员，都持有《健康证》。

　　“试吃族”让商家很无奈

　　随着超市各种“试吃”营销手段的展开，越来越多的食物被端上试吃台，香肠、牛肉干、饮料、方便面、水果……于是，超市管理方也很无奈地发现了一批人——试吃族。

　　“这些人通常的做法是：推个推车，往里头塞点东西，然后装作闲逛来到试吃台前，颇有兴致地拿起试吃的食物，吃完走人，还不忘发表一下自己不买的理由。”东方时代超市一名正在进行某款饮料试喝的吴小姐告诉记者，来试喝的“老客户”多得数不清。“有个孕妇，每周末都会来，很有目的性地跑到各个试吃点，吃完喝完后什么都不买。”一名饼干的试吃销售人员说，来试吃的，多是老人和小孩，“有些反复几次来吃，吃了还要拿，我们也不能说什么，很无奈。”

　　记者从超市获知，“试吃族”的年龄跨度也很大，小至幼儿园宝宝，大至七旬老人。而最让人哭笑不得的是，网上的论坛里，居然还有大城市的“牛人”们贴出的《试吃攻略》。《攻略》上除了提到类似我们熟知的“假装购物法”以外，还提出了“羊群心理现象”，即趁人多的时候上前试吃一番，不容易被发现，也不容易被记住。另外，《攻略》还提到了最困难的试吃境遇——空无一人的试吃点。这个时候，要装作若无其事地品尝，如果实在不想买，就做出不满意的表情；或者，先买下来，然后偷偷放回其他柜台。

　　尽管如此，多数商家仍表示，虽然现在有部分人是冲着蹭吃来的，但试吃的营销方式还是不可小视。“推出免费品尝会增加一些费用，但会带来销售额的增量和品牌知名度的扩大。”吴小姐说，“不管怎么说，我们还是欢迎大家来品尝。”