美团网从去年10月在我市设立联络点，推出的低折扣“实惠消费”在我市餐饮业犹如一石击起千层浪，销售业绩一路攀升。截至目前，美团网在江山已有500多商家加盟，其中半数是餐饮业，月销售额达300多万元。

　　那么，美团网是振兴我市餐饮业的一剂良方吗？还是昙花一现？

　　聚人气谋转型　中低档餐饮参与最积极

　　“对我们这样新开的餐饮店来说，与美团网合作带来的直接效应就是积聚人气。”开业才一个多月的花心粉店店主彭佳说：“美团的宣传能力，让我们店可以迅速被消费者知道。”

　　位于鹿溪路一条支路拐角处的大福源烧烤店主也深有感触地说，因地段原因，一开始生意惨淡，但自从与美团网合作后，基本每天能从美团网上接到5个以上的单子，口碑也迅速通过消费者传播出去，帮他们这种地段不好的小店提高了知名度。

　　而对一部分中高档餐饮来说，美团网的作用是促转型，让消费档次平民化。对此，拉芳舍负责人感触很深：中高档酒店都面临着转型向平民化发展的问题，但是，中高档的名声早已在外，如今贸然转型，有可能会损失原来的老客户群。“美团的出现，正好解决了我们的难题，即通过设立大厅餐桌，限额推出一些实惠套餐，在扩大消费群的同时，也不影响到原先的客户群。下一步要加大与美团的合作力度。”

　　良方还是毒药 部分商家存顾虑

　　在采访过程中，记者也发现有部分餐饮业主对与美团网合作仍有不少顾虑，甚至个别极端的餐饮业主认为美团网对餐饮业来说，是一剂毒药。迄今为止，美团连续4次与江滨路某饭店谈合作，都被回绝。该店主认为，美团网大打“实惠”牌，对餐饮业的平均价格冲击太大，破坏了原有的价格平衡，合作商家在低折扣下利润极低，对商家自身的发展也极为不利，而在低利润的推动下，合作商家难免会出现故意降低产品数量与质量等情况。同时，部分业主也指出，美团网的出现可能会引发餐饮业的恶性竞争，当美团消费成为习惯，不参加的餐饮业就要面临价格打压。而且，通过美团网聚拢的人气是不稳定的，一旦脱离美团网，人气就会迅速散掉。

　　其实，已与美团网合作的部分商家也对当前的低折扣做法同样也有看法。他们认为，与美团网合作基本没有利润可言，低折扣再加美团网的提成，让商家利润率极低。“既然是合作，就要双赢。我们希望美团网能把折扣调到一个大家都能接受的范围，否则，商家积累一定口碑后，肯定会中止合作。”

　　突破瓶颈 贵在寻求平衡

　　事实上，美团网当前的餐饮发展也遇到了瓶颈。“现在的人们往往给美团贴上一个‘实惠’的标签，这给我们打入高端餐饮带来很大阻碍。”美团网江山联络站负责人徐亮说，高端餐饮拒绝合作的原因，是认为合作会降低他们的档次，影响到原有的客户群。

　　由于美团网前期营销的重点都放在了“实惠消费”这一特点上，没有同步宣传诸如便捷等其他特点，导致现在推出的其他特色服务，如抵金券等受到了影响。徐亮说：“我们其实有准备将折扣率提高，同时推出更多其他特色服务，但是，由于‘实惠消费’太深入人心，短时间想达到一定效果估计很难。”

　　据了解，前期发展迅猛的江山美团网，目前餐饮方面的销售额已趋于稳定。如何推出新的服务，如何扭转人们对美团网的第一印象，如何开拓新的合作领域等问题，也成为美团网必须面对的新难题。

　　美团网作为新生电子商务的一种，目前取得的成果充分证明了它的爆发力，但要获得持续的发展，作为消费者与商家的中介，必须考虑的就是平衡。如何在让消费者获得实惠和让商家有适当的利润之间达成平衡？如何让自身的实惠等优势与便捷等优势之间达成平衡？如何让短期爆发和长期持续之间达成平衡？相信只要做好与商家、消费者的沟通，全面发掘自身优势，江山美团网势必将迎来新的突破，我市餐饮业也会借助美团网等电子商务平台获得新发展。