最近，在市区江城北路，一家销售大陈面的专营店铺悄然开业。这家专营店业主不是别人，正是大陈长春食品有限公司董事长汪衍君。日前，记者带着一些疑问，进行了一番采访与调查。

　　问题一：伪造包装、低价出售维权回应：启用防伪新包装

　　近年来，随着《妈妈的那碗大陈面》等村歌唱响了大陈村的文化品牌，大陈村的特产大陈面在浙江、江西、福建等周边地区也越来越畅销。然而，在一些土特产店、农贸市场等市场上，却出现假冒或包装丑陋的面条，冒充正宗大陈面，极大损害了大陈面的品质和形象。

　　“实际上散装的大陈面利润很低，与普通的面条价格相差不大。因此，一般都是假冒礼盒装的大陈面。”汪衍君介绍，目前，市场上礼盒装大陈面的价格确实比普通包装的面条要高。比如，一盒5斤绿色礼盒装的大陈面零售价是25元，而普通5斤装的面条售价为15元左右。假冒礼盒装的面条以低于正常市场价格出售，售价为18元—20元，扰乱了市场秩序。

　　在利益驱动下，一些不法生产厂家通过伪造包装，以次充好。假冒的大陈面里面装的是一些简易包装、低档次的面条，而外包装几乎与大陈面的包装一模一样。同时，在包装的宣传标语上，一些不法厂家打擦边球，打着“祖传大陈”、“太陈”面等山寨口号。出现问题后，许多消费者通过联系电话向正宗的厂家——大陈长春食品有限公司投诉索赔。

　　面对越来越多的假冒行为，作为大陈面的唯一合法生产企业——大陈长春食品有限公司，毅然举起维权的利剑。“消费者不仔细辨别，很容易上当受骗。正宗的大陈面内外包装规范统一，里面是什么包装，外面就有相应的包装。”汪衍君拿起一个包装礼盒袋相告，从今年1月1日起，公司采用了新的防伪包装，正宗大陈面礼盒上贴有QS食品生产许可认证及相应规格条形码，并且装贴有“浙西长春”防伪商标和“江山市农业龙头企业”标签，包装纸上均有对应字体或汪氏字样。2月，该公司又在《今日江山》、江山新闻网等媒体郑重发出大陈面的新包装特征公告。紧接着，在城区江城北路新开了一家专营店，向消费者宣传和销售正宗的大陈面，坚决抵制假冒产品。同时，积极与工商等部门配合，加大打假力度。如果消费者在市场上看到或者买到假冒大陈面包装的面条，可直接向工商等部门举报投诉或者向该公司提供举报线索。

　　问题二：假冒面条质量差、滥用食用胶维权回应：正宗大陈面工艺规范严格

　　除了包装上的伪造，假冒的大陈面质量上也存在问题和隐患。记者从工商、质监等部门了解到，制作假冒大陈面的大多是家庭作坊，他们以低档次、劣质的面粉为原料，制作工艺粗糙，有的生产环境较差，在晾晒等过程中，容易沾上灰尘、苍蝇粪便等污染物，卫生难以保证。此外，有的家庭作坊为了增强面条的筋度和弹性，使面条耐煮、不容易断，在制作过程中大量违规使用食用胶。因此，许多消费者买到了假冒的大陈面，产生了大陈面含有胶水等疑惑，不法商贩借此以讹传讹，在社会上对大陈面造成了较大的负面影响。

　　“大陈面享有久煮不烂、隔夜不粘的美誉，源于流传数百年的独特生产加工工艺。”汪衍君介绍，前几年经过对村里十余家加工厂的资源整合，抱团成立了大陈长春食品有限公司，并且按照标准化、规模化、机械化生产大陈面，目前年产量达5000吨。在制作工艺上，大陈面采用筋度较好的上等面粉制作，按照国家相关标准，严格把控发酵、晾晒等工艺流程；加强质量管理，每批生产的新面条都要经过实验室化验检测合格才能出厂，每年接受质监部门的抽样检验均为合格，不可能出现“胶水”面条。同时，公司注重品牌打造，注册了“浙西长春”和“江山大陈”两种商标，2012年获得衢州市著名商标。同时，加大研发力度，已经生产出荸荠、玉米、红萝卜、芹菜、紫苏等10多种大陈面，陆续进驻新红塔超市、0570连锁超市。目前，正尝试开发中草药等保健面条。

　　“从事食品行业，做的就是信誉，做的就是良心。”汪衍君表示，今后，公司在做大规模、规范管理的基础上，将结合大陈古村落保护与旅游开发，生产更加安全、绿色、健康的食品，让广大游客和消费者吃出健康、吃出文化。