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我市活禽市场进入“冰冻期”

来源:江山新闻网    作者:yumm     时间:2013-04-12 07:50:50    「我要投稿

  变最近一段时间,H7N9禽流感成为社会热点话题,很多市民对鸡、鸭、鹅、鸽等禽类敬而远之。记者走访市区部分农贸市场发现,活禽交易量少之又少,多数商家近一星期都没卖出几只活禽。

  活禽生意一落千丈

  4月10日上午,记者来到云宾菜场家禽区,四五家店前,一个顾客也没有,几个店主由于没生意做,都站在边上闲聊,有的甚至躺在椅子上打起了瞌睡。

  “现在来买菜的人,根本就不往我们这边过来!”一名女摊主说,禽流感对家禽销售影响很大,虽然我们江山没人感染,但多数人都不敢买活鸡活鸭了。

  经营家禽生意10多年的余吉生,用“一落千丈”来形容这几天的家禽销售情况。“原来我一天在市场内可以卖掉30多只,可自从禽流感的消息传开,一个星期都没卖出几只。”余吉生无奈地说,前些年也发生过禽流感,可那时候多多少少还有几单生意。“现在我们这些经营户也谈不上降价不降价了,如果有人要的话,就算便宜点也愿意卖。”

  记者从我市一些饭店了解到,最近很少有人吃鸡鸭等家禽,而一些以鸡鸭菜肴为主的饭店,生意更是不如往日。一家饭店的周老板告诉记者,最近家禽类的产品他们饭店都很少进货。“因为吃的人少,卖不掉就是店里的损耗了。”他说,这段时间,服务员在帮客人点餐时,家禽制作的菜肴,客人都会要求更换。有时候,即使客人点了家禽类菜肴,也要询问家禽的来源以及饭店的制作过程,叮嘱一定要把鸡鸭都烧透。

  熟食卤菜亦受影响

  活禽生意一落千丈,以经营鸡翅、鸡爪、鸡腿为主的熟食卤菜店,同样日子不好过。云宾菜场边的不老神鸡店内,女店员隔着玻璃看着外面来来往往的市民,“生意大不如前,充其量也只有原来的三分之一。”据她介绍,不老神鸡在江山有五家店,现在五家店一天的营业额还不及原来一家。“再这样下去,我们的工资都不知道怎么发了。”女店员开玩笑说。

  不仅是熟食店,肯德基等快餐连锁企业受到的影响也颇大。4月10日中午12时,记者来到时代广场的肯德基店,发现店内冷冷清清,除了一个小女孩正在吃鸡翅,其他人点的均为可乐、薯条、蛋挞等与禽类不相干的食品。

  不吃禽类,吃什么?据城南菜市场一商贩称,最近鱼贩的生意最好。一名卖鱼的摊主称,这两天买鱼的人多了,有时称鱼还要排队。“这几天还没到中午,鱼就差不多全部卖完,以往通常到下午还要剩很多鱼。”

  市民小吴刚刚当上爸爸,本打算给坐月子的妻子炖只鸡补补身子,“谁知道正赶上禽流感,这回可不敢炖了。”小吴说,他已“警告”父母,把鸡鸭鹅鸽等禽类清除出菜谱,“就吃鲫鱼、泥鳅,营养可以从别的地方补。”

  专家表示无需恐慌

  “市民普遍对禽类食品抱有谨慎、敬畏的态度,这说明大家的安全意识提高了,是好事。但事实上,市民大可不必恐慌,甚至是谈‘鸡’色变。”市工商、防疫等部门相关人员均表示,食用烹熟的禽类是安全的。

  据了解,目前全市相关部门已各司其职,做好了对家禽市场的监督、管理工作,严格家禽区域的日常消毒、通风换气及宰杀区隔离、垃圾清理等各个环节,全面做好市场环境卫生保洁工作,积极采取各种有效措施,防范疫情。

  世界卫生组织认为,吃正常处理和烹调的肉是安全的,流感病毒在足够热的情况下不会活,食物的整体达到70摄氏度将杀死病毒。世界卫生组织提示,食用生肉及未烹调的以血为原料的菜品是高危行为。要把生肉与熟肉或者即食食品分开,以免污染。此外,日常生活中需注意,生熟食品不应使用同一砧板及刀具;在处理生肉和熟肉之间要洗手;不要把煮过的肉放回原先装它的盘子;不要食用生蛋或者半熟蛋等。

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