红白喜事简化节约，变“多餐”为“一餐”，建议取消回礼……近期，市政协专题协商规范村规民约，倡导村民“厉行节约、反对浪费”；宁波慈溪市龙山镇山下村推出“清风”“和美”“欢喜”三种高性价比菜单，制订奖惩办法，凡是在村里办酒宴的，都要严格遵守。凡此种种告诉我们，要加快转变观念，倡导喜事小办、婚事新办、丧事简办，让不比排场比节俭成为一种新风尚。

　　但需要重视的是，在农村，红白喜事大办宴席，盛宴成“剩宴”的情况依然比较普遍，与我们大力倡导的新风尚格格不入。

　　盛宴成“剩宴”，说到底还是讲排场心理在作怪。由于参加者众、点菜量大，加上“以量大为客气”的传统待客风俗，极易造成浪费，这就需要我们重新审视以往的消费习惯和待客理念。自古以来，敬天惜粮、勤俭节约是中华民族的传统美德。农家设宴，摆脱“剩宴”，窃以为要进一步转变消费观念，借鉴先进做法，在加强执法劝导等方面下功夫，让节约办宴席成为乡村新风。

　　在嘉兴，海宁市斜桥镇光明村家宴中心推出“金牌大厨”，引导合理点餐、文明用餐；在湖州，“德清嫂”志愿者上门劝导，做到“光盘行动”；在绍兴，一些农家乐引进专业点菜师，力求健康就餐、适可而止……拒绝浪费，杜绝“剩宴”，各地已做了很好探索，值得借鉴。

　　节约光荣，倡议“舌尖上的节俭”，已不仅仅是个人行为。《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》《衢州市进一步厉行节约防止餐饮浪费行为十条措施》等相关文件明确规定，各相关职能部门要开展专项督查，强化刚性，将“节俭”两字落到实处。

　　消费与浪费，虽一字之差，含义却大相径庭。请客人、办宴席，重在彼此沟通，传递友情。随着“光盘行动”深入人心，“食”尚宴席已从“吃饱”向“吃好”转变，而高质量的菜品和适度的菜量，往往更能提升宴席的质量。宴席“简”了，气氛不减，这才是最好的宴席。