近年来，随着“文明餐桌”“光盘行动”不断推进，绿色低碳的生活理念逐渐深入人心。节约粮食，杜绝浪费，我市这项工作开展得如何？8月13日，记者随机走访了市区的几家餐饮经营单位。

　　中午时分，位于东方商厦4楼的绿森林自助工场迎来了人流高峰，前来就餐的顾客络绎不绝。相比于传统餐厅，顾客自由取餐的自助餐厅往往是食物浪费的“重灾区”。为了避免食物浪费，绿森林自助工场创新推出“浪费押金”，浪费食材超200克押金不退。

　　该店经理孙叠叠相告：“在客人就餐前，我们会收一个20元‘浪费押金’，然后在客人买单时，如果没有浪费，我们就会把这20元押金退还给客人。”记者在餐厅内看到，许多顾客都是适量取餐，结账时九成以上的消费者基本能实现光盘。“我个人觉得开展光盘行动很有必要。粮食来之不易，我们要让孩子有节约粮食的意识，把这个好传统继承下去。”顾客郑王君说。

　　在东方商厦牛牛牛火锅店内，餐厅在醒目位置张贴了“光盘行动　杜绝浪费”的字样，几位到店消费的顾客都能做到勤拿少取。餐厅店长相告，遇到就餐人数较少的情况，她会向顾客推荐肉类组合、蔬菜组合等菜品，减少浪费。“现在我们提倡客人适当点菜适量用餐，杜绝浪费，像有些客人吃不完的，我们都提醒他打包。”火锅店店长舒倩这样说。

　　记者走访发现，很多餐饮店为了引导消费者文明用餐、减少浪费，纷纷使出不同的“招数”宣传“光盘行动”。江山金陵大酒店自助餐厅在取菜区和每张餐桌等醒目位置摆放宣传标语。许多快餐店积极调整菜品份量、数量，推出“小份菜”“半份菜”等菜品形式，减少餐饮浪费。

　　这两天，市餐饮行业协会给成员们发了浙江省餐饮协会的倡议书，希望各位成员学习和推广。“我们会动员所有的会员企业，推广环保打包、‘一人食’‘半份菜’‘小份菜’等形式，促使大家能够更加节约粮食。”该协会秘书长魏琦说。