近期天气炎热，但坐落在三省交界处的廿八都古镇却宁静安逸，白墙墨顶的建筑与时不时来往的游人，一静一动，让这个古镇别有一番风味。在古镇老街的一角，一面写着“央视网红麻饼”的旗子随风摆动，“麻饼哥”王廷高正在摊位前表演着他的绝技，吸引了一群游客驻足观看。

　　心怀梦想　拜师学艺

　　今年35岁的王廷高是峡口镇王村村人。自幼喜欢武侠的他，心中一直有个武侠梦。但外出闯荡的他，却并没有遇到合适的发展机会。“我家中兄弟姐妹很多，自己又是老大，出去工作几年也没看到什么希望。”这样的处境使王廷高很焦虑。后来，他在一场喜宴上遇到了曾经做过饼的表兄，母亲提出“兄弟俩可以去学一学手艺”的建议，为迷茫中的王廷高指明了方向。

　　听说衢州的邵永丰麻饼，早在2006年就已入选全国首批“中华老字号”，其制作技艺被列入第二批浙江省非物质文化遗产名录。兄弟俩慕名来到了生产“邵永丰麻饼”的衢州市邵永丰成正食品厂，看了师傅的“上麻”招式后，觉得很有意思，就想着学学。“刚开始学觉得很困难，掌握不好力度。”王廷高说，“等学会了一招之后，成就感油然而生。”这让他更加爱上了这个行业。当然，师傅也告诉他们：仅仅学会是完全不够的，只有不停地练，才能熟能生巧。凭着满腔的热情，王廷高的练习时间远远超过其他人。他常常把自己想象成仗剑走天涯的侠客，将手中的竹匾想象成侠客手中的剑，按照师傅的指点，一招一式不断重复练习，不厌其烦反而从中发现了乐趣。也正因为如此，他常常练得忘记了时间，外面什么时候天黑，他不知道；别人什么时候睡着的，他也不知道。

　　自主创业　屡屡受挫

　　3年后，学成出师的王廷高决定自己开店创业。可现实并没有他预想的那么顺利，不懂行情的他，做出的饼卖不出去，饼店不到半年就倒闭了。这给了他很大的打击。不过，一方面生活还得继续，另一方面，他也不甘心就此荒废学到手的技艺。经多方了解考察，王廷高发现自己的地理位置选得不对是很大一个原因。资金短缺的他只得另辟蹊径：外出摆摊。一次摆摊时，在现场做饼的他吸引了一群行人的围观。那一晚，他赚了七八百块钱，远远超过了开店的日均收益，这让他欣喜不已。

　　此后，他开始了摆摊生涯。“摆摊真的很累，那段时间瘦了很多，只有90多斤。人也被晒得黑不溜秋的。”时间一长，王廷高意识到摆摊不是长久之计，因为需要提早占位置，下雨天、下雪天又出不了摊。信心满满的他又一次创业失败。

　　正当王廷高再一次不知何去何从时，师傅打电话让他回去帮忙。在师傅的指导和培养下，他的技术越来越精湛，手法越来越娴熟，他也当上了店长，然而创业的念头却从未消散。

　　传承创新　终获成功

　　积累了经验的王廷高，拿着2000元钱和做饼的机器，开始在保安乡和廿八都镇创业，想借着景区效应来带动生意。他吸取了前几次创业失败的教训，在景区一边表演一边卖麻饼，效果显著。他对原先共分七部的“上麻”招式进行了创新，新增了第四招“凌波微步”和第六招“凤凰三点头”，增强了“上麻”招式的趣味性和观赏性。随着媒体的报道及游客的宣传，和营业额一起提升的，还有他日益响亮的“麻饼哥”的头衔。

　　走近王廷高的饼摊，只见他在竹匾上撒了适量芝麻，双手轻轻一抖，生饼整整齐齐飞入竹匾中，这是第一招“乌龙下海”。第二招“春风拂面”，37个生饼呈现出一个规则的六边形。第三招“神龙摆尾”，呈六边形的生饼散开，距离一致。第四招“凌波微步”，散开的生饼又聚合成六边形。更令游客们赞不绝口的是第五招“飞龙在天”，只见37个生饼维持着六边形状飞向空中，而后翻面落下，依旧整齐如初。王廷高介绍，这是最考验技术的一招，也是自己最喜欢的一招。第六招“凤凰三点头”，生饼在竹匾中左右前后移动，如凤凰点头，轻盈飘逸。第七招“鲤鱼跳龙门”，竹匾中的生饼跃入竹筛。第八招“愚公移山”，麻饼又回到原先的木托盘中。第九招“凤凰涅槃”，麻饼“飞”入烤箱。一整套完整的“上麻”绝技表演下来，王廷高仅仅花了1分多钟。然而驻足观看的游客却意犹未尽，掌声经久不息。

　　拉出烤箱托盘，“凤凰”浴火重生，麻饼香甜可口，轻轻咬上一口，齿颊留香。

　　这位平凡的手艺人，将麻饼与武侠梦完美结合，推动着非物质文化遗产的传承与发扬。现如今，王廷高的年纯收入可达20余万元。当初借助景区名气卖饼的他，现在也凭着自己的手艺，为廿八都古镇旅游业发展助力添彩。