会议室内，与会人员就如何厉行节约、推广使用“公筷公勺”进行讨论，引发头脑风暴；走在大街小巷，一群“制服”细心引导、制止餐饮浪费，“红马甲”积极宣传文明用餐；督查组表扬先进、激发后进，促使厉行节约成为市民的行动自觉……近期，我市进一步深化部署、狠抓落实、常态督查，让制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”专项工作在一套新举措、新要求下重重落地，一股厉行节约之风在江山大地盛吹。
　　深化部署  指明工作方向

　　在新的一年，如何根据“八个一”有礼系列实践活动，助力衢州市打造“新时代文明生活示范市”？如何针对实际问题，结合全国文明城市创建和国卫复审迎检，制订切实管用的有礼活动工作方案，在全市形成强大声势，一抓到底？顺势而为，我市结合实际，制订《江山市制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”专项推进工作实施方案》，为进一步贯彻落实厉行节约、推广使用“公筷公勺”工作指明方向。
　　仔细研读上级要求，结合工作实际，我市对症下药，在去年开展厉行节约，推广使用“公筷公勺”工作的基础上，召开制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”专项工作推进会。会议提出了思想再重视、氛围再营造、习惯再养成、督查再推进、机制再保障的“五再”要求。
　　提高政治站位，牢固树立“一盘棋”工作理念；结合行业特性，进行广泛宣传；通过行业规范自律、干部带头示范、群众集体参与，促进养成良好习惯；通过“现场督查+联合执法+通报曝光”方式，将工作向纵深推进；制订管理办法、健全长效机制，确保工作落到实处……会议精神层层落实，一声声“炮响”为专项工作带来了“福音”。
　　上有指示要求，下有工作举措。市市场监管局、教育局、商务局、文旅局、农业农村局等部门再次细化任务，管好“责任田”，扫好“门前雪”。市市场监管局根据《国家卫生城市标准指导手册》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，结合国卫复审迎检、有礼指数“八个一”提升行动，要求餐饮单位进行全面“体检”。市文旅局、商务局要求全市酒店上墙或布置宣传标语，积极引导消费者厉行节约，使用“公筷公勺”。市农业农村局要求各农家乐、民宿结合实际，将专项工作落实到位……
　　狠抓落实  干出工作实效

　　“厉行节约的桌贴、桌签要上桌。”“有礼指数‘八个一’、厉行节约海报要上墙。”“要保证食材的卫生、健康。”针对全市中小餐饮单位数量多、分布广、内容杂的实际，市市场监管局早在专项工作开展前，就兵分七路，对证照、量化分级、从业人员等11大项近40小项内容进行彻查，现场指导或责令限期整改相关问题，并发布“红黑榜”，奖勤罚懒。
　　“根据市里的指示和部门的指导，我们推出了‘半份菜’‘小份菜’，让顾客不仅吃得美味、实惠，还减少了浪费。”城北某酒店负责人相告，得益于厉行节约工作的开展，门店给消费者留下了“实惠美味”的好口碑。
　　打包剩菜剩饭、自觉使用“公筷公勺”……在我市，越来越多的市民下馆子点餐已习惯于每次少点、不够再点，“公筷不入口、私筷不碰菜”更是消费者的自觉行动。

　　走进中山小学和恒泰学校，一股节俭之风迎面扑来。学校创新设立“文明桶”“节约桶”，量化班级泔水收集量，以及设有“督导员”现场记录每名学生餐后浪费情况，在学校形成比学赶超的节约氛围，并通过“小手牵大手”的形式，将节俭风传向全社会。“我局在落实专项工作中，要求各校开展节粮教育、培养学生节粮意识、成立制止餐饮浪费工作组，以班级或年级为单位，量化班级或年级浪费行为……”市教育局相关负责人表示，该局不仅把学校作为“责任田”，创新推出各项节约措施，还把学校作为宣传阵地，将好经验、好做法向外推广。
　　公共场所厉行节约的氛围已渐浓厚，机关企事业单位食堂又是怎样一番景象？去年9月，市机关事务保障中心印发《江山市防止食堂餐饮浪费行为工作方案》，深入开展“光盘行动”，鼓励就餐人员“多次少取”“适量快取”，客餐接待实行“N-1”点餐模式，以小餐桌带动大文明。历经半年实行，机关企事业单位食堂餐饮浪费已属罕见。
　　相关部门分工合作、齐头并进，盯紧每个关键环节，免费提供公筷公勺、专门制作宣传海报，使宣传氛围越来越浓厚，让先进者再接再厉、后进者扬鞭追赶。节约粮食、文明用餐也渐渐成为市民的行动自觉。
　　常态督查  巩固工作成果

　　连日来，在市餐饮单位或机关单位食堂，不仅有执法、督查人员，也不乏“长枪短炮”及纪检监察干部，我市采取“督查+曝光”的模式，不仅让相关责任部门单位下沉一线，市纪委监委派驻市委宣传部纪检监察组、精神文明建设指导中心同步参与督查，江山传媒集团记者报喜也报忧，及时展现先进做法、曝光遗留问题。
　　“尽管全市上下已形成浓厚的氛围，但铺张浪费现象并未完全杜绝，少许餐饮单位仍未真正用好‘公筷公勺’。”市精神文明建设指导中心相关负责人坦言，为进一步巩固工作成果，在工作中还融入纪检监察力量，加大工作合力，新闻媒体记者及时记录餐饮浪费的情景，通过报纸、电视、新媒体等媒介，进行全方位、多领域曝光，让浪费现象无处遁形。
　　曝光、约谈甚至是联合执法，不仅是鞭笞更是一种激励。餐饮单位负责人通过手机、电视看到自己的门店被曝光时尽管红了脸，但也下定了整改之心，被表扬的餐饮单位则是无则加勉，力争做得更突出。消费者在了解到专项督查行动后，将厉行节约、使用公筷公勺当作自己的义务来履行。对于相关部门而言，则达到了事半功倍的效果。
　　“要让全市真正实现厉行节约，不存在‘法外之地’，并非一件容易的事，在接下来的工作中，各职能部门每月至少开展两次专项督查，我们也将视情况进行督导跟进，确保全市制止餐饮浪费、推广使用‘公筷公勺’专项工作持续发力，让市民养成良好的生活习惯，助力全国文明城市创建工作。”市精神文明建设指导中心相关负责人说。