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幽巷看茶

来源:江山传媒集团    作者:作者:毛谦义     时间:2021-04-21 11:17:37    「我要投稿

  余不擅酒茶,只是好酒茶中的雅逸。酒有两性,可温可烈,浅饮能兴逸致,酣畅会桀骜不驯,故酗酒多误事。茶则不同,茶性稳且纯,不愠不火,不酣不醉,还可清心,且一句“以茶代酒”便将酒茶融汇一体,从清淡中溢出刚烈,真是一举两得。若让我从酒茶中选,我宁茶毋酒。
  一个夕阳西下的黄昏,我走进市政府附近幽巷中的一间茶坊。茶坊在老城的巷口,有两条弄堂挟持,一边是和尚巷,一边是麻车巷。这里曾有古城河和旧教堂,还有簇簇的河岸人家,但沧海桑田,时过境迁,这些市井逐渐消失。于是,对这座老茶坊特别地爱怜,希望它能久久长在,作为旧城的一份沉积,留一份永恒的记忆。
  走入茶坊是一个宽绰的庭院,门边就是两株香枫,枝头绽满了碧绿的叶芽,树丫上吊着两只鸟笼,八哥恬静地守在笼中,只偶尔发出几声婉约的叫声。院中铺有草坪,上面有木板通道或条石点缀的曲径,让人一踏入便有一种舒适感。院里内侧摆有木桌,若配上凳子便是茶座了。角隅筑有琼池,流水潺潺。池边水草婀娜,池中锦鲤游泳,自成天趣。
  挨着庭院的是宽敞的茶堂,壁橱上摆满了各式茶具和茶品,制茶的烤炉和烘茶的器具也摆在这里。掌柜恭坐在炉前炒茶、制茶,从杀青到搓揉,从回火到烘焙,一丝不苟。掌柜是河南人,来江山多年,不仅精于茶道,对书法、音律、禅理也颇有研究,谈吐间很是儒雅。茶堂门联就是掌柜的手笔:“三年河东迁河西,一盏清茶定江山”。
  由茶堂往里走是三间茶室,二大一小,茶室间由弄堂贯通,装点得清新雅逸,充满禅意。茶室三面是墙,一面是落地玻璃窗,推开窗便是门,可开可关,开为门,关为壁,有洁白的帷幕作饰,合上门帘是方外世界,拉开门帘便见风物云天。走出茶室,是宽敞的后院,后院与茶室相通。后院种有斑竹,栽有盆景,还有一棵标致的橙树,也有木方桌,透过后院的围墙,可看到墙外椿树、榆树的枝丫,那斜枝疏影与对面高耸马头墙相得益彰,是一道特别的景致。
  端坐茶室,任茗香氤氲,青花瓷杯中的绿茗翻卷、沉浮,抿一口于唇,顿刻生津。倏然一张红色的茶笺闪入眼帘,那是一张方寸见长的洒金箔纸,上面书写着“扫花游·试茶”的字样,很有韵味,别出心裁,让我爱不释手。“扫花游”原是词牌名,因词中有“占地持杯,扫花寻路”得名,掌柜用“扫花游”的词牌名作茶笺,真是妙哉。

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