“民以食为天”，在我的家乡，有好多美食，馄饨，馅饼儿……不过今天我要说的是红烧肉。

　　红烧肉的做法略有难度：先将肉洗干净，热好油锅后将肉倒进去翻炒，加入盐、味精、白糖拌匀出锅。

　　刚出锅的红烧肉热气腾腾的，那颜色是棕黄色，很正宗。汤汁可香了，淋在红烧肉上，为红烧肉增添了色香味。我迫不及待地夹起一块红烧肉放进嘴里，汤汁可口，肉有韧性，美味到不知该怎么形容！再入口一块，肥肉好吃又不腻，猪皮吃起来糯糯的，一点儿毛病都挑不出来，这是什么神仙菜肴呀！

　　中国文化博大精深，在一道道美味佳肴中就可以看出。而红烧肉更是中国美食的代表。老话讲“腊月二十六，杀猪割年肉”，“年肉”就是红烧肉，寓意来年的日子红红火火。在过去，一碗飘着肉香的红烧肉，是多少人在腊月二十六这天的期盼啊！即使现在日子越过越好，可红烧肉依然是很多人的最爱。

　　红烧肉有家乡的味道，有中国的味道，它是无数华夏儿女回家的期盼！

　　中山小学四（1）班：王研汐

　　指导老师：张丽平