拎一只小竹篮、拿一把剪刀，走在田垄上。睁大眼睛，东瞧瞧，西看看——有了！心里一喜，赶紧蹲下，将杂草扒开，用剪刀将马兰头剪下来。看着篮子里的马兰头慢慢增多，成就感油然而生。

　　站起来，伸个懒腰，又朝前方走去。前面有一堆棉花秆，已有点腐烂。根据经验，那下面可能有马兰头。过去，掀开棉花秆，欣喜不已，这里不仅有马兰头，而且又嫩又长，看着就很诱人。因为长，且没有杂草，剪起来特别容易。不一会儿，便有了小半篮。于是对着篮子里的马兰头说：“晚上有好菜啦。”

　　是的，晚上有好菜啦。说实话，喜欢马兰头是工作以后的事情。小时候，尽管家里穷，却也还没有到吃野菜充饥的地步。那时候，大多数农村人是不吃野菜的。野菜大多用来喂猪。不过，倒是很少有人拿马兰头来喂猪，因为采摘不是那么容易。

　　记不清哪一年喜欢上马兰头的。只知道，喜欢上了之后，便对春天有了期待。立春一过，就想着什么时候可以摘马兰头了。

　　对于在农村工作的我来说，采摘马兰头是一件很方便的事情。学校东面那片田野的正中，有一条横贯东西的路，以前还是泥路的时候，路边的马兰头倒是很多的。那时，经常看到三三两两的妇女，一起去采摘。这边一个，那里一个，一边采摘，一边聊天，不亦乐乎。不过，现在这条路已经变成了宽阔的水泥路，走路是方便了，但路边几乎没有了马兰头的踪迹，很是可惜。

　　不过，马兰头是一种生命力很强的植物，很多地方都有。亲手摘的野生马兰头，和大棚里种的马兰头，多少有点不一样。我总觉得自己采摘的马兰头，香味要更浓一些。

　　把马兰头带回家，我常常用来炒鸡蛋吃。将马兰头切得细细的，先将鸡蛋炒好，再把马兰头放下去，翻炒一阵，加点醋，等到香味出来，就可以出锅了。金黄的鸡蛋，裹着青翠的马兰头，煞是好看，令人食欲大开。

　　有时，也用马兰头炒香干。把香干切成细长条状，马兰头切细待用。热锅、加油，先炒香干，再倒入马兰头，加入盐、鸡精、醋，炒出香味来，即可出锅。

　　还可以做冷盘。将马兰头切碎、焯水，加入香油、盐、醋，看着碧绿悦目，吃起来齿颊生香。我最喜欢它独特的香味。如果采摘的马兰头比较老，可能会有点涩，不喜欢涩味的人，可以多加醋。我是很喜欢这种味道的，如果没有了这种味道，我便觉得失去了吃的趣味。

　　马兰头既是菜，也是药。它有清热解毒、消积食、利小便、散瘀止血之效。所以本地人常常去挖马兰头的根，晒干泡茶喝。

　　这个春天，天气乍暖还寒。花花草草们都被暖烘烘的太阳给叫醒了。马兰头，一定不甘落后吧，一定长得青绿可人了吧。可是，我还没有时间去田头呢。

　　我想，该找一个暖和的午后，带着小篮、剪刀，还有好心情，去找马兰头，让春天绽放在我的舌尖上……想着想着，马兰头的香味便在唇齿间弥漫开了。