冬至俗称“冬节”，是二十四节气中一个非常重要的节气，太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，使得北半球的白天最短、黑夜最长。古人云：冬至，阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至矣。人们因为重视，把冬至称为“小年”。这一天，衢州人讲“有得吃，吃一夜；没得吃，冻一夜。”北方人讲：“冬至不端饺子碗，冻伤耳朵没人管。”意思是冬至夜不吃饺子，耳朵要被冻掉的。

　　记忆里最鲜明的是两次冬至夜包饺子。

　　一次是在学校里工作的时候，冬至正值圣诞节期间，走在街上，到处都是圣诞节的气息。办公室几个同事商量着是过圣诞节还是过冬至节，投票结果是传统节日胜出一筹。

　　吴老师是来自陕西的，他最积极，于是包饺子的场地就定在了他的宿舍里，面粉、肉等原料由他来搞定。我们几个就负责出工出力。

　　在吴老师不大的一室一厅里，我们自己动手和面饧面，准备了营养美味的韭菜猪肉馅。然后做好面剂儿，擀好面皮儿，将快乐和幸福一股脑儿塞进去，再小心翼翼地将面皮儿捏起来。虽然都说饺子好吃不在褶儿，但每当这个时候大家都互相比较着褶子的美丑，样子的好坏和笑声，便也在不知不觉中融了进去。很快，一个个千姿百态的饺子便肩并肩，盘踞在垫了保鲜膜的桌子上。

　　包好后，围在炉灶旁，看着一只只白白胖胖的饺子上下翻滚，香气扑鼻而来，我们起哄着“捞起来、捞起来”。那一年的冬至夜是个极其寒冷的雨夜。民谚云“邋遢冬至干净年”，我们是喜欢冬至来一场雨的，尤其是在这呵气成雾的冬夜，端着煮熟了的饺子，狼吞虎咽地吃着，顿时感觉整个人都被温暖了。

　　第二次是刚到衢州的时候，和家人一起在冬至夜包饺子。南方人对面食的定义在于餐桌上偶尔的调剂，所以提议吃饺子过节，得到了一致的通过。家人本来想买现成的面皮，我却觉得自己擀的皮更有筋道。用擀面杖擀出的饺皮，包裹亲手剁成的饺馅，双手捏合起来的饺子——所有的过程自己都参与，赋予饺子属于我们的印记。

　　儿子拿了个饺子问：“这个叫什么？”我捏捏他粉嘟嘟的小脸说：“这是饺子，它很像人的耳朵，所以以前的人叫它‘娇耳’。吃了它，你的耳朵就不会受冻了。”于是他也学样拿着面团，歪歪扭扭地捏出两个耳朵，奶声奶气地告诉我：“妈妈，给你吃，不冻耳朵。”冬夜里的稚语，如同热乎乎的饺子一样驱散了寒冷。冬至的饺子里，裹满了美味和亲情，飘着袅袅腾腾的热气，袭上心头。

　　转眼又是一年冬至到，可以包一些饺子过节了。虽寒风阵阵，但心中温暖，回味无穷。