小时候，一年之中最期待的节日，除了过年，就是重阳节了。当然，与其说期待重阳节，不如说期待美味的焙糕。

　　临近重阳节的一个早晨，我们姐妹三个早早地起床，跟着妈妈围着门口的石磨，碍手碍脚地帮忙。母亲耐心地指挥我们加水、加米，偶尔我们不小心倒漏了，她也不发脾气。妹妹个子虽小，却也嚷嚷着要帮忙。我们扶着她爬上凳子偶尔添一次水，她也开心不已。妈妈在一旁咕吱咕吱地拉着石磨，并笑眯眯地看着我们一丝不苟的样子。妈妈总说，只有好心情才能做出好食物。在那个物质匮乏的年代，为儿女做美食，应该是每对父母最朴素的愿望，也是最大的快乐吧。

　　当大米变成白色的米浆时，我们就开始期待发酵了。两只木制水桶，静静地站在厨房门后，里面装着白色米浆。“1、2、3……”三双眼睛盯着米浆表面，认真地数气泡。当数到第10个的时候，我们欢呼雀跃：“妈妈妈妈，有10个气泡啦！”妈妈说过，只有10个以上的气泡冒出来，才可以开始蒸焙糕。

　　“小点声，不要惊吓到它！”妈妈蹑手蹑脚地过来，一边示意我们压低声音，一边轻轻地盖下我们刚刚掀起的白色纱布。她一勺一勺地轻轻舀起米浆，倒入蒸笼，然后撒上早就炒得半熟的馅料，有榨菜、豆腐干、肉丝、茭白丝、红辣椒丝等。我们迫不及待地给灶里添加柴火，看着蒸汽慢慢升腾，又通过窗户和门飘出屋外的时候，一缕缕酒酿米浆的混合香味很快就变成了熟透的焙糕香味。

　　我们的眼睛盯着蒸笼，口水早已挂在下巴。学着妈妈的样子用手指轻轻快速按压焙糕表面，看到晶莹剔透的焙糕很快地反弹、切面有很多洞洞，就装模作样地点赞：“妈妈，成功的！”吹着热气，轻咬一口，鲜香美味。刚出锅的焙糕，我一口气能吃四五块。妈妈总是笑着拍拍我的脑袋说：“傻瓜，慢点吃。”焙糕容易消化，妈妈倒也不担心我们吃撑。

　　等焙糕冷却后，我们将其轻轻叠放进竹篮，用一块干净的纱布盖好，和爸爸一起步行十余里，将焙糕送给城郊的姨妈和城里的朋友，然后拿回来甘蔗和各种菜苗。

　　没吃完的焙糕，妈妈会切成正方形的小块，晒成干；有的干脆不撒馅料，直接把米浆蒸熟了晒干。焙糕干可以保存很久，日后煮起来吃很有弹性，依然美味。

　　那时候，每年临近重阳节，家家户户都要做焙糕。而妈妈的手艺是全村公认的好，总是被左邻右舍围着讨教。妈妈制作的焙糕，虽然外表看上去平淡无奇，但味道却出奇地好。就像我们对家乡、对父母的眷恋，看似不经意，却暗藏着浓烈的情感，温柔又霸道。

　　重阳节又到了，走，回家吃妈妈做的焙糕去！