持家，意指操持家务。用我们江山话来说，叫“处家理世”。持家即主内，大多由家中的女主人负责。

　　在以前的廿七都山区，妇女一般不参加生产队组织的种田、挖山等大宗农事劳动，那是男人干的活；而评价某家女主人是否贤惠，主要看她是否会“处家理世”。

　　“处家理世”，说着简单，内容却极为纷繁复杂，诸如打扫门庭、缝补浆洗、烧饭做菜、喂猪养鸡、采茶女红、待客送礼、奉老带幼、走亲拜戚等，这些貌似琐事，却是实实在在的精细活，其中还包含做人道理、处世智慧和做事技巧，非得有一颗玲珑心和一双巧妙手不可。

　　一个地方，一定会有一个乃至多个心灵手巧的女人。这样的女人，会成为家庭的主心骨、左邻右舍的偶像、女人中的标杆。我的母亲，算得上一个。

　　我的屋后，长有一棵树龄近三百年的苦槠树，它的果实可以制成豆腐，我们管它叫“苦槠豆腐”。制成豆腐鲜食，每家都会；我的母亲则会先将苦槠豆腐做得硬实些，出盆后分块切成薄片，均匀分摊在竹制团匾里，趁晴好天气晒干了，再用干净的白纱布打包收好。马铃薯开挖的季节，很多女人都会把挑拣出来的拇指般大小的马铃薯当做猪饲料；母亲则会把这些马铃薯洗干净，放锅里煮熟捞出，剥去皮，用菜刀将其剖成两半，再用竹篱架在火上烘烤成金黄色的干片，打包存放。这样的做法，除了母亲，地方上没有第二人。这里既体现了以备不时之需的忧患意识，也体现出匠心独运的节约思维，还要有一份耐得住寂寞的平和心。

　　母亲的心灵手巧，还表现在其他很多方面。如果有谁家的猪养了两年，只长猪龄不长个，只要一转手到母亲这里，不出十个月，保管体壮膘肥，让原主人艳羡不已；逢年过节，是母亲最忙的时候，东家酿米酒、西家做豆腐，都要叫上母亲现场指点或者确认酒曲、石膏等成分的最佳用时用量；遇上红白喜事，母亲也是顾问的不二人选，一应习俗、礼节，大多依母亲口说为准。

　　早先，常有石门、界牌一带的乡民，翻山越岭前往周村、定村、双溪口等山区驮运木头，经过我家门口时，他们往往又饥又渴，必得上门寻茶问饭，补充体力。面对这些衣裳不整的外来客，母亲总会手脚麻利地给他们烧水做饭、挑刺补衣，且从不收已形成地方惯例的所谓“饭菜钱”。久而久之，原本的陌生人成了熟识，有的还成了常年走动的好友。所以，在石门路，母亲的口碑很好，即便时隔多年，只要提起母亲，亲历者依旧赞誉有加。

　　对膝下儿女的言行举止，母亲也有好几个带“不”字的训诫，比如：吃饭时桌面上不能遗留饭粒，否则会遭天上雷公打；邻家有好吃的不许上门张望，这样会给别人造成“给还是不给你”的为难，也显得自己低微相；遇到患有先天性唇腭裂的四奶奶时，要叫“四奶奶”，而不能叫“烂鼻子奶奶”，因为她是长辈；父亲没回来决不能先吃，理由很直接，他是当家的……

　　“妈妈的味道”，时下很流行，但我总觉得妈妈的味道不应该只有清明馃、立夏羹、端午粽之类的美味佳肴，还应该有贤淑的光辉、兰心的雅致、妙手的美感。这点小想法，让我对那些对话锅碗瓢盆、闲来伺花弄草的人情有独钟，觉得有创造之美。