冬季是做豆腐乳的最佳季节。每当吃到香辣的豆腐乳，便使我想起满头银发的老母亲。母亲今年已89岁，是做豆腐乳的好手。听说母亲年轻时就跟外婆学做豆腐乳了，可以说，豆腐乳伴随她的一生。

　　小时候家里穷，很少有零食吃，母亲做的豆腐乳便成了我的“零食”。上小学时，早上起来，吃下一碗拌着豆腐乳的稀饭后，母亲会用粽叶再包几块豆腐乳，给我在上学路上当零食。美味的豆腐乳，成了儿时美好的回忆。

　　读高中时，每个假期母亲总是做好多好吃的给我，临去学校前，母亲总忘不了把一瓶装得满满的豆腐乳，放到我的行李包里，并叮嘱我在学校想吃就写信回来，她好托人给寄去。在学校，我经常拿出母亲做的豆腐乳给同学们下饭。当大家都称赞豆腐乳美味醇香时，我心里美滋滋的。

　　母亲喜欢做豆腐乳，她有自己的一套手艺。隔壁邻居也称赞，就连开饭店的老板都经常来“订购”她做的豆腐乳，常常供不应求。母亲从不到街上叫卖，好多人都是慕名而来。我曾经问母亲，豆腐乳这么好卖，能否扩大“生产规模”？母亲告诉我，她做豆腐乳要选最好的原料、用最传统的方法，如果量做大了，恐怕达不到这样的效果，她要保持这个“声誉”，不能砸了自己的牌子。

　　我刚参加工作那年，到单位报到的早上，母亲塞给我一个纸包，说是给我到单位后买厨具的钱。告别家人后，我打开了母亲给的纸包，里面是一叠整齐的钱，我数了数，共1000元钱。在36年前，这是一笔不小的数目。泪水瞬间模糊了我的双眼。我心里清楚，这钱是母亲卖了多少瓶豆腐乳，一分一角给我积攒的啊！

　　如今，我已成家立业，母亲也日渐苍老，但她仍然坚持酿制豆腐乳，并且隔三差五地给我寄过来。我将母亲的豆腐乳作为送给同事和朋友的礼品，大受欢迎。我愈加敬佩母亲的手艺，更为母亲感到骄傲。我时常在想，母亲酿制的不仅仅是豆腐乳，她还成就了我的人生。