吴连登 1942年生，江苏盐城人，毛泽东主席的专职生活管理员，陪伴毛泽东度过了最后的12年，人称“毛主席管家”。1959年被选送到北京人民大会堂做服务员，1961年5月进入中南海做服务员，1964年进入毛泽东主席家里工作。1968年被正式任命为管理员，管理毛泽东的工资、家中的各项财政支出、采购、为毛泽东制定食谱等工作。曾任国家体制改革委员会办公厅副主任。主要著作《毛泽东饮食趣谈》。
我1964年至1976年在毛主席家工作，是主席的生活管理员。期间，几乎没有我不管的事：负责管理毛泽东、江青的工资和日常开支；购买毛泽东的衣物和日常生活用品；购买厨房用品及安排每天的食谱；负责管理仓库、家产和礼品的登记上缴工作；还要管理江青和孩子的家务杂事……
毛主席领取的是国家一级工资，三年自然灾害后，他带头将自己的工资从一级降到了三级，404.80元。一直到临终的时候，这个数目再也没变过。江青的工资原来是122元，文化大革命后，涨到了243元。
毛主席和江青的工资从财务处领回来之后，第一个要支出的就是党费，每人每个月各4元。还有每个月固定的支出，如房租、水费、电费、家具费等。毛主席是一个彻底的无产主义者，主席的房屋包括家具全是租用的，每个月84元，在当时这个数字是一个相当大的开支。剩下的工资用来安排主席的吃饭、抽烟、喝茶、招待客人等支出。主席公私分明，他自己招待客人的费用，一律都是从自己的工资里扣。
毛主席的饮食习惯
毛主席的正餐一般是四菜一汤：一个荤菜、一个鱼、一个半荤半素、一个全素。每天的食谱、菜品采购，都由我来定。让我苦恼的是，毛主席从来不对饭菜发表任何意见，也从来不主动说想吃什么。如果有工作人员或客人来吃饭，基本原则是多一个人加一个菜。
因为看书、看文件等原因，主席经常忘了吃饭，有时候吃一顿饭，我们要拿到厨房热三四次。毛主席作息时间颠倒，但他习以为常，并把这种作息规律称为：按月亮的规律办事。他的生活方式和一般人完全不同，饮食餐次不定，时间日夜不定，可以说24小时里，哪个时辰都睡过觉，哪个时辰都吃过饭。什么时候该吃饭、休息，要看他工作是否完成了，或进行到何种程度。他是根据自己的生理需要吃饭，吃饭时间全凭饥饿感而定。
毛主席吃饭不挑不拣，但他不吃高贵菜，不吃山珍海味。毛主席生活上很注重节俭，吃饭不留下一粒米。一次吃饭，主席夹起掉在桌上的饭粒，我看见了，说：“主席，咱不要了。”主席马上很严肃地说：“不要小看这几粒米，来得不容易，你们知道吧，农民苦啊。”主席时时刻刻都在想着农民，能吃多少就盛多少。
毛主席喜欢吃红烧肉，但不是天天吃，更不是顿顿吃，而是一个月吃两三次。他特别喜欢吃鱼，四菜一汤中一般少不了鱼，这个习惯甚至连外国人都知晓。到了晚年时，主席主食吃得比较少，主要以鱼为主，胖头鱼、武昌鱼等各种鱼都爱吃。
因为毛主席是湖南人，吃的主食多以米饭为主，面食较少。有时候调剂一下，吃个馒头、花卷。完全吃白米饭的时候很少，要不就是大米加小米，要不就是红薯饭等。他还喜欢吃杂粮，大米中还常掺黄豆、红豆，面粉中掺荞麦粉、高粱粉、玉米粉等。饭后有时还吃一个烤红薯或煮玉米，这个习惯一直保持到晚年。虽然吃的食物很简单，但从营养学的角度来看，却很科学。
一般给毛主席做饭的就一个厨师，偶尔需要调剂，做其他菜系的时候，我们才让其他厨师帮忙做下。毛主席的知识面比较广，后来他想看看西方资本主义国家是如何吃饭的，我们就一两个礼拜给主席做一次西方的菜，比如法式牛排。毛主席吃菜喜欢油大，但吃的是混合油，并亲自决定：猪油与植物油3：7混合。
毛主席生前不让人为他祝寿，也没有生日宴，他经常忘记自己的生日。我们提醒他时，一般就煮点面条或加一两个菜。
毛主席的两大嗜好——烟和茶
毛主席特别能抽烟，而且烟瘾很大，一般一天要抽三包烟。当他考虑重大问题、商量国际国内重大事情时，更是烟不离手。但是主席抽烟有个特点，吸的烟气他不一口气吞下去，而是含在口中，等到了嗓子眼时再呼出，这样便于他长时间思考。
1969年，有一次，主席在游泳池召集领导们开会，旁边坐着李先念，他抽着雪茄烟。主席总是看他，眼巴巴地看着。一般开会没人给主席递烟，李先念那天给了主席一根。主席接了过来，说：“先念啊，你抽这么好的烟，也不告诉我。”后来，我打听到李先念抽的雪茄不是国外进口的，是成都一个老师傅自己卷的。之后，我就把这人请到了北京，专门给主席卷烟。这个烟有个缺点，抽了容易引起咳嗽。为此，还在里面加了一些止咳化痰的中草药。考虑到主席毕竟年龄大了，又有烟不离手的习惯，为了保证安全，不引起火灾，这个烟加了一个特殊的工艺——在30秒之内不抽，就会自动熄灭。
饮茶是毛泽东的另一大嗜好，他每日睡醒后第一件事就是喝茶、看报纸。他喝绿茶，尤喜龙井，并且要浓、要热。茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱，可中和过量食肉导致的酸性体质，维持人体的酸碱平衡，起到消除疲劳、提神醒脑的作用。主席喝茶的量非常大，一个月要2斤左右的茶叶。龙井茶茶质好，毛主席喝完后连茶叶也一起吃掉。
毛主席的生活管理
毛主席晚年在床上办公的时间较多，很少能坐到办公桌前办公。每天通宵达旦，工作20个小时左右，是一般人的3倍。毛主席对旧衣服特别有感情，破了就补，补好再穿，旧得没法补了，旧衣就变成了补丁布。他的被褥、睡衣、毛巾被、长筒线袜，都是补了又补，直到不能再补为止。
毛主席家里有不到20平方米的库房，里面有6个柜子，毛主席3个、江青2个、毛岸英1个(保存遗物)。主席出访苏联时穿的那套国家给做的礼服，回国后再没穿过；还有进京时在西郊机场检阅时穿的大棉袄、老棉裤，都保存在库房里。主席穿的外衣一般做两套，考虑到他抽烟免不了掉烟灰，容易烧衣服，外出开会或接待外宾时衣服有洞不好看，所以同时做套备用的。在主席柜子里有两个大布包袱，里面全是布头、旧衣服、旧毛巾被。保存这些旧东西干啥？留着补衣服。
我“管家”的范围，还包括管理毛主席的礼品，这些礼品中，珍珠玛瑙、金银翡翠都有。外宾来访赠送的礼品，再珍贵的主席都要交到礼品库，从不据为己有。他的孩子偶尔好奇，拿起来看一看，也就放回去了，从没有一个孩子要过。
毛主席一生只戴过一只表。1945年以前，毛主席没有手表。重庆谈判时，一下飞机，郭沫若发现了，为了让主席掌握好谈判的时间，郭沫若就把自己的表从手腕上摘下来，送给主席，这块表一直用到1969年。表越走越慢，有一天主席说：“我这个表要拿去修修了。”我就向礼品库借了一块表给主席暂用。主席说：“借东西要打个借条，等表修好了再还回去。”主席借用了这个表两个月，就还回去了。
文革期间，毛主席的老战友和身边的工作人员非常担心主席的安全。叶剑英元帅还专门叮嘱有关部门，给毛主席做了一套防弹服。不久，做好的防弹服被送到毛主席的住处，主席当时正在书房里看书。知道送来的是防弹服后，主席把书放下，很严肃地说：“你们是怕人民群众，你们拿去穿，我毛泽东不穿。坏人想搞我搞不了，人民是不会搞我的。”
第一颗原子弹爆炸成功的纪录片，主席看的是中南海电影放映队放的。看了之后他特别高兴，问我会不会放电影，我说不会。他就说：“你不会啊，那我以后就不看了！”于是我赶紧学放电影。学会后，就给主席放电影，说试试学会没。放的头一部片子是《鸡毛信》，主席很高兴。之后还对我说：“你们找找有没有氢弹、原子弹的。”我就到部队拿回来给主席看。主席特别认真，边看边讲：“中国人民在世界上真正站起来了！我们与帝国主义抗衡，就要有原子弹。将来要消灭原子弹也要用这个。”
